Succede che per far crescere il pane in cottura occorra tagliarlo in superficie.

Succede che io usi delle taglientissime lamette giapponesi che sono ormai troppo consumate per la barba ma ancora piuttosto pericolose per le dita.

Succede anche che tu abbia in cantina del susino stavolato basso, stagionato, pronto per realizzare un portalame da fornaio.

Succede, infine, che tu abbia una mezz’ora, un minimo di manualità, un barattolino di cera e olio di cedro della Virginia e una passione per i cetacei di grossa taglia.

Alla fine succede il pane.