Kefir


Lo vedo.
Penso subito “ayran”.
Lo compro. Lo apro. Lo bevo.
Penso subito “mmmmhhh, succo di pecorino”.
Il Kefir – che è buono, eh – è latte fermentato con una serie di fermenti dai nomi impronunciabili.
Di fatto, diluito 1 a 2 con l’acqua e’ come l’ayran turco.
Piace solo a me, e ai turchi. E a qualche montanaro caucasico, probabilmente.
Però è pieno di probiotici e fa bene, e se non lo bevete, beh, lo berrò io! 😉

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