Dr. Vindaloo’s Chutney

Cosa regalare a un piccolo gruppo di amici che amano visceralmente il piccante infernale?

Non c’è nemmeno da pensarci: il chutney di Dr. Vindaloo.
Che sarei io.
Che da tempo faccio chutney con gli ingredienti più disparati e che a questo giro ho deciso di spingermi fino alla confezione e le etichette. Che diamine, è un regalo.
E annoto gelosamente nel libretto rosso, proveniente dal Gran Bazaar di Istanbul, tutti gli ingredienti delle varie misture.

Segrete, dolciastre, lievemente acidule, speziate e maledettamente piccanti.
Com’è che da un’innocente frutto e una manciata di ingredienti si riesca a tirar fuori la marmellata del diavolo lo lascio intuire; vi lascio immaginare le piante di Naga, di Habanero Red Savina, mentre ondeggiano nell’afa di agosto; i semi di cardamomo frantumati al coltello, le erbe fresche che aspettano di essere tritate e rinforzate da rakija e arak
Tutto per un vasetto di felicità. 🙂

One thought on “Dr. Vindaloo’s Chutney

  1. ma nn avevi detto che mi mandabvi un barattolo???? 😉
    fiqua la disconnessione da facebook….
    quasi quasi ci fo un pensierino.
    Oggi ho postato una foto su facebook e non su flickr, lo trovo un chiara richiesta di aiuto 😉 😉

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